Elke 6 tot 8 weken bieden wij u een nieuw seizoensmenu aan. Binnen dit seizoensmenu stellen we nieuwe gerechten aan u voor of breiden we onze kaart uit met seizoensgebonden specialiteiten.
Als eerbetoon aan de geschiedenis en historische roots van Restaurant Azië, beiden wij u een uniek beeld op deze oude en rijke gastronomie. U kan de a la carte gerechten combineren met de traditionele gerechten, of een Sichuan menu laten samenstellen, eventueel met bijpassende wijn.
Alvast smakelijk en veel plezier op deze gastronomische rondreis.
Als eerbetoon aan de geschiedenis en historische roots van Restaurant Azië, beiden wij u een uniek beeld op deze oude en rijke gastronomie. U kan de a la carte gerechten combineren met de traditionele gerechten, of een Sichuan menu laten samenstellen, eventueel met bijpassende wijn.
Alvast smakelijk en veel plezier op deze gastronomische rondreis.
Seizoensmenu
De traditioneel gastronomische Sichuan keuken vindt zijn oorsprong vindt in de Sichuan Provincie in het zuidwesten van China. De Sichuan gastronomie is bekend voor zijn sterke en gewaagde smaken, vooral kruidige en pittige smaken door het veelvuldige gebruik van knoflook, chili pepers en als de unieke smaakmaker: de originele Sichuan peperkorrels.
De provincie Sichuan is gekend als het Hemelse Land, dankzij een rijke eetcultuur, en een overvloed aan natuurlijke grondstoffen. Het inwoners van Sichuan zijn reeds van oudsher bekend voor hun goede smaak en voorliefde voor krachitge, hete en pittige smaken. De basis van de Sichuan keuken vind je terug in 7 basissmaken: zuur, intens, pittig , zoet, bitter, aromatisch en zout.
De provincie Sichuan is gekend als het Hemelse Land, dankzij een rijke eetcultuur, en een overvloed aan natuurlijke grondstoffen. Het inwoners van Sichuan zijn reeds van oudsher bekend voor hun goede smaak en voorliefde voor krachitge, hete en pittige smaken. De basis van de Sichuan keuken vind je terug in 7 basissmaken: zuur, intens, pittig , zoet, bitter, aromatisch en zout.
De Sichuan gerechten:
Runderhaas in een bouillon van Sichuan pepers en peperkorrels
**
Visfilet in een bouillon van Sichuan pepers en peperkorrels
**
Hui Quo Rou (Buikspek met pittige rode bonensaus)
**
Garnalen in authentieke Kung Pao saus
**
Ma Po Do Foe ( pittige Do Foe met/zonder vlees)
**
Zuo Zong Ji ( Generaal Tso krokante kipfilet in zoetzure pittige saus)
**
Sperziebonen Sichuanstyle met vlees
**
Krokant gebakken kipfilet met Sichuanpeperkorrels
Chinees Restaurant Azië
Stationsstraat 20, 6001 CK Weert
Tel: 0495-537074
Fax: 0495-544034
info@restaurantazie.nl
Stationsstraat 20, 6001 CK Weert
Tel: 0495-537074
Fax: 0495-544034
info@restaurantazie.nl
